Il saper fare italiano. Solo carne e sale senza aggiunta di conservanti.

Il nostro Prosciutto Crudo di San Daniele DOP si colloca al top di gamma per l’impareggiabile qualità e deriva solamente da Suini Antibiotic Free* (almeno 170 kg) di minimo 9 mesi d’età, nati e allevati in modo tradizionale nella nostra Azienda Agricola. 

Controllando l’intera filiera garantiamo un’uniformità costante delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali del nostro Prosciutto Crudo che rispettano gli alti parametri del settore. 

La stagionatura avviene presso alcuni Prosciuttifici di San Daniele del Friuli selezionati da noi. Il Prosciutto viene stagionato per 18 mesi tra salatura, areazione idonea e controlli costanti.

Alla vista appare di colore rosato con una spiccata marezzatura e un grasso di copertura perfettamente bianco.
Al palato è caratterizzato da una notevole morbidezza, scioglievolezza e dolcezza, dal gusto caratteristico inconfondibile. La ricca fragranza presenta note di frutta secca, burro e tostatura leggera.

*Certificato Kiwa, senza antibiotici dal 49° giorno di vita, DT35 ALI 01894.