Nur Fleisch und Salz ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.

Rohschinken aus Colli del Garda steht für seine unvergleichliche Qualität an der Spitze des Sortiments und stammt ausschließlich von mindestens 9 Monate alten, antibiotikafreien* Schweinen (mindestens 170 kg), die auf traditionelle Weise in unserem Bauernhof geboren und aufgezogen wurden.

Durch die Kontrolle der gesamten Produktionskette garantieren wir eine konstante Einheitlichkeit der organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften unseres Rohschinkens, die die hohen Parameter des Sektors respektieren.

Unser antibiotikafreier San Daniele DOP Rohschinken wird 18 Monate lang in ausgewählten Schinkenfabriken von San Daniele del Friuli gereift, wobei er gesalzen, angemessen belüftet und ständig kontrolliert wird. DOP bedeutet ein Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung.

Am Gaumen zeichnet sich unser Rohschinken durch außergewöhnliche Qualitäten von Weichheit, Süße und die Fähigkeit, auf der Zunge zu zergehen, aus.

Er sieht rosafarben aus, mit einer ausgeprägten Maserung und einer vollkommen weißen Fettabdeckung.

 * Kiwa DT35 Zertifizierung, ohne Antibiotika seit dem 49. Lebenstag