Sie ist anders als die andere. 

Vinessa wird ausschließlich aus Fleisch hergestellt, das für typische und D.O.P.-Produktionen geeignet ist, und von Antibiotic Free*-Schweinen stammt, die in unserem landwirtschaftlichen Betrieb unter Tierwohlbedingungen** aufgezogen werden.  

Wir ließen uns von einem alten Rezept der Poebene inspirieren und haben es überarbeitet. Nach einer sorgfältigen Auswahl wird das Fleisch zwei Wochen lang in duftenden Naturgewürzen bei kontrollierter Temperatur gelagert und konstant gehalten.
Am Ende dieses Zeitraums wird der Becher in Naturdärme gefüllt und zwei Tage lang trocknen gelassen.

Nach 48 Stunden wird Vinessa langsam in Lugana-Wein gekocht, was ihm seine charakteristischen Düfte und Aromen verleiht.

Sie führt gerne! Der Geschmack ist robust, kräftig, der noch stärker wird, wenn er mit Tigelle oder gebratenen Gnocco fritto serviert wird. 

Vinessa enthält keine Polyphosphate, Laktose, Gluten, pflanzliche Proteine und wird ohne Zusatz von Glutamat und Wasser hergestellt.

* Kiwa-Zertifizierung DT 35 ALI 02269 - C, Schweine ohne Antibiotika in den letzten 4 Lebensmonaten aufgezogen

** Kiwa-Zertifizierung DT 40 ALI 02058 - C, Anforderungen an das Management des Tierwohls und den verantwortungsvollen Einsatz von Antibiotika in der Schweinehaltung